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C U I S I N E
- 料理 -
大切な一日だから ひと皿ひと皿に感謝の想いを込めて
私たちTAGAYA専属 料理人の使命は
新郎新婦様の代わりに
感謝の気持ちを料理で伝えることです
そのために食材の産地や調理法
ひとつひとつにかける手間を惜しみません
五感に響く美食フレンチ
見た目も鮮やかに開宴を彩るオードブル
旬野菜やこだわりのコンソメで香り高いスープ
産地とソースにこだわったメイン料理
季節に応じて旬の素材を使い
大切な一日に相応しい料理をおもてなしいたします
オーダーを承るのは1日2組限定
グランシェフ自ら全てのゲストに料理を提供したい
という想いから料理の提供は1日2組限定
レストラン営業を行わず
おふたりと大切なゲストのために
平日すべての時間を仕込みに費やします
婚礼料理に特化するシェフがつくる一皿は
歴史と経験に裏打ちされ
幅広い年齢層のゲストを魅了します
素材へのこだわり
食材は美味しい料理を約束する最大の味方
専業農家から仕入れる京野菜をはじめ
国内は北海道から九州・海外は本場フランスへと
グランシェフ自ら産地に赴き吟味した
こだわりの食材のみを使用
食材追求に妥協をしないからこそ現在が在ります
WEDDING CUISINE
メニューはシェフ自らが直接お二人と打合せをし
ゲスト様へ「感謝を伝えるおもてなし」としてご提案
旬の食材を用いて一目で魅了する美しさ
様々な調理法で素材を最大限に活かす確かな味
パーティ会場に隣接したキッチンには
披露宴の進行を確認しながら調理を進められる様に
パーティー会場を一望できるモニターを設置
全シェフ・パティシエ・披露宴スタッフが
全身全霊でお二人とゲストの皆様に
ベストコンディションの料理をお届けます
WEDDING CAKE
- ウェディングケーキ -
幻想的な至福
心ときめく特別なスイーツ
お二人の祝宴を彩るWedding Cake
この先何年経っても今日という日が甦る
特別な味わいであってほしい
そんな想いからお二人の希望にそった
Wedding Cakeをつくります
お二人の心にいつまでも輝き続ける
結婚式を創り上げるために…
Special Desert
おふたりの幸せを願い
ゲスト全員の笑顔を思って創られた
ここでしか味わうことのできない特別なスイーツ
お食事の結びに極上の幸せをお届けいたします
CHEF MESSAGE -シェフメッセージ-
私たちには新郎新婦様の代わりに大切なゲストへ
料理を通じ感謝の気持ちを伝える責任があります
そのために仕入れから調理まで一切の妥協を許さず
お料理を口に運んだ瞬間からゲストの皆様が
笑顔で至福の時間を過ごされるために全力を尽くします
総料理長 西村 健治